Ecco l’elenco dei 234 Prodotti Agroalimentari Tradizionali siciliani riconosciuti dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, su proposta della Regione Siciliana , aggiornati al 14 agosto 2012, (ultima revisione dei P.A.T. del 7 giugno 2012):
Sicilia
I settori sono:
- Bevande, distillati e liquori
- Grassi
- Condimenti
- Formaggi
- Prodotti vegetali freschi e trasformati
- Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria
- Prodotti della gastronomia
- Preparazione di pesci, molluschi e crostacei
- Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro)
| N. | Definizione | Cat. | Settore | Regione |
| (dati ufficiali del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali) | ||||
| 1 | Amarena | P.A.T. | Bevande analcoliche, distillati e liquori | Sicilia |
| 2 | Acquavite di vino | P.A.T. | Bevande analcoliche, distillati e liquori | Sicilia |
| 3 | Liquore al mandarino | P.A.T. | Bevande analcoliche, distillati e liquori | Sicilia |
| 4 | Liquore fuoco dell’Etna | P.A.T. | Bevande analcoliche, distillati e liquori | Sicilia |
| 5 | Carne fresca di vacca, di pecora, di capra e di maiale | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Sicilia |
| 6 | Gelatina di maiale, a liatina | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Sicilia |
| 7 | Salsiccia di maiale fresca, secca e affumicata, a sausizza | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Sicilia |
| 8 | Salsiccia pasqualora | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Sicilia |
| 9 | Salsiccione | P.A.T. | Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione | Sicilia |
| 10 | Olio extravergine di oliva | P.A.T. | Grassi | Sicilia |
| 11 | Elioconcentrato | P.A.T. | Condimenti | Sicilia |
| 12 | Sale marino naturale | P.A.T. | Condimenti | Sicilia |
| 13 | Ainuzzi | P.A.T. | Formaggi | Sicilia |
| 14 | Belicino | P.A.T. | Formaggi | Sicilia |
| 15 | Caci figurati | P.A.T. | Formaggi | Sicilia |
| 16 | Caciocavallo palermitano | P.A.T. | Formaggi | Sicilia |
| 17 | Caciotta degli Elimi | P.A.T. | Formaggi | Sicilia |
| 18 | Canestrato | P.A.T. | Formaggi | Sicilia |
| 19 | Canestrato vacchino | P.A.T. | Formaggi | Sicilia |
| 20 | Cofanetto | P.A.T. | Formaggi | Sicilia |
| 21 | Cosacavaddu ibleo | P.A.T. | Formaggi | Sicilia |
| 22 | Ericino | P.A.T. | Formaggi | Sicilia |
| 23 | Formaggio di capra “Padduni” | P.A.T. | Formaggi | Sicilia |
| 24 | Formaggio di capra siciliana | P.A.T. | Formaggi | Sicilia |
| 25 | Formaggio di Santo Stefano di Quisquina | P.A.T. | Formaggi | Sicilia |
| 26 | Maiorchino | P.A.T. | Formaggi | Sicilia |
| 27 | Maiorchino di Novara di Sicilia | P.A.T. | Formaggi | Sicilia |
| 28 | Mozzarella | P.A.T. | Formaggi | Sicilia |
| 29 | Pecorino rosso | P.A.T. | Formaggi | Sicilia |
| 30 | Picurinu: tuma, primosale, secondo sale, stagionato | P.A.T. | Formaggi | Sicilia |
| 31 | Piddiato | P.A.T. | Formaggi | Sicilia |
| 32 | Provola | P.A.T. | Formaggi | Sicilia |
| 33 | Provola dei monti Sicani, caciotta | P.A.T. | Formaggi | Sicilia |
| 34 | Provola delle Madonie | P.A.T. | Formaggi | Sicilia |
| 35 | Provola dei Nebrodi | P.A.T. | Formaggi | Sicilia |
| 36 | Provola siciliana | P.A.T. | Formaggi | Sicilia |
| 37 | Tumazzu di vacca | P.A.T. | Formaggi | Sicilia |
| 38 | Vastedda palermitana | P.A.T. | Formaggi | Sicilia |
| 39 | Aglio rosso di Nubia, Aglio di Paceco, Aglio di Trapani | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 40 | Albicocco di Scillato | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 41 | Alloro | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 42 | Anguria di Siracusa | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 43 | Arancia biondo di Scillato | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 44 | Bastarduna di Calatafimi | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 45 | Capperi | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 46 | Capperi e cucunci | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 47 | Carciofo spinoso di Palermo o Menfi | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 48 | Carciofo violetto catanese | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 49 | Cavolfiore violetto natalino | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 50 | Cavolo broccolo o sparacello palermitano | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 51 | Cavolo rapa di Acireale ”trunzu di aci” | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 52 | Cece | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 53 | Ciliegia mastrantoni | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 54 | Cipolla di Giarratana | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 55 | Cotognata | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 56 | Fagiolo di Polizzi | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 57 | Fava di Leonforte | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 58 | Fichi secchi | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 59 | Fichidindia | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 60 | Ficodindia della valle del Belice | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 61 | Ficodindia della valle del Torto, ficudinia | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 62 | Ficodindia di San Cono | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 63 | Fragola e fragolina di Maletto | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 64 | Fragolina di Ribera | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 65 | Fragolina di Sciacca | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 66 | Grano duro | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 67 | Kaki di Misilmeri | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 68 | Lenticchia di Ustica | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 69 | Lenticchia di Villalba | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 70 | Limone in seccagno di Pettineo | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 71 | Limone verdello | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 72 | Mandarino tardivo di Ciaculli | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 73 | Mandorla di Avola | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 74 | Mandorle | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 75 | Manna | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 76 | Marmellata di arance | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 77 | Marmellata di mele cotogne | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 78 | Marmellata di pere spinelli, pira spinieddi | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 79 | Mele cola | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 80 | Mele gelate cola | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 81 | Melone invernale giallo “cartucciaru” verde “purceddu” | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 82 | Melone giallo (cucumis melo var. inodorus), melone giallo di Paceco, melone d’inverno | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 83 | Mostarda | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 84 | Mostarda essiccata | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 85 | Nespola di Trabia | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 86 | Nocciole dei Nebrodi | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 87 | Noce di Motta, “nuci da Motta” | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 88 | Oliva nebba | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 89 | Oliva nera passuluni | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 90 | Origano | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 91 | Ovaletto di Calatafimi | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 92 | Patata novella di Messina | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 93 | Patata novella di Siracusa | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 94 | Pere butirra d’estate | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 95 | Pere spinelli | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 96 | Pere ucciardona | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 97 | Pere virgola | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 98 | Pomodoro di Vittoria | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 99 | Pomodoro faino di Licata detto “buttichieddu” | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 100 | Pomodoro seccagno pizzutello di Paceco | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 101 | Pomodoro secco (ciappa) | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 102 | Rosmarino | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 103 | Susino sanacore (u prunu ri murriali) | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 104 | Zucchina di Misilmeri detta: “friscaredda” | P.A.T. | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati | Sicilia |
| 105 | Amaretti | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 106 | Biancomangiare | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 107 | Biscotti a “s” | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 108 | Biscotti al latte | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 109 | Biscotti bolliti, i viscotta udduti | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 110 | Biscotti di Natale | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 111 | Biscotti duri | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 112 | Biscotto di Monreale (viscottu ri Murriali) | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 113 | Biscotti glassati, i viscotta cà liffia o mazziati | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 114 | Bocconetto | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 115 | Braccialette | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 116 | Buccellato | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 117 | Caciu all’argintèra | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 118 | Cannillieri | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 119 | Cannoli | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 120 | Cannolo alla ricotta, cannolo siciliano | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 121 | Cassata siciliana | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 122 | Cassateddi | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 123 | Cassateddi di Calatafimi | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 124 | Cassatella di Agira | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 125 | Ciambella | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 126 | Ciascuna, mucatuli | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 127 | Cioccolata di Modica | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 128 | Colombe pasquali, i palummeddi, pastifuorti | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 129 | Crispelle di riso | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 130 | Crispelle, i crispeddi | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 131 | Cuccìa | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 132 | Cucciddata | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 133 | Cucciddati di Calatafimi | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 134 | Cucuzzata | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 135 | Cuddrireddra | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 136 | Cuddureddi | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 137 | Cuffitelle | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 138 | Facciuni di Santa Chiara | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 139 | Fasciatelle | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 140 | Frutti di Martorana | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 141 | Gadduzzi | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 142 | Gelo di melone | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 143 | Granita di gelsi neri | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 144 | Granita di mandorla | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 145 | Guammelle | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 146 | Guiuggiolena o cubbaita | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 147 | Mandorlato (biscotto riccio) | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 148 | Mastazzola | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 149 | Nfasciatieddi | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 150 | Nfasciatieddi di Agira | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 151 | Nfasciatiaddi di Troina | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 152 | Nfrigghiulata | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 153 | Nucàtuli | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 154 | Ossa di morto | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 155 | Pagnotta alla disgraziata | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 156 | Pane a lievitazione naturale (pani cu cruscenti) | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 157 | Pane di casa, u pani i casa | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 158 | Pane di Monreale (u pani ri Murriali) | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 159 | Pane di San Giuseppe | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 160 | Pane votivo, a cuddura di San Paulu | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 161 | Panzerotti | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 162 | Papareddi | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 163 | Pasta alla crema di latte | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 164 | Pasta di mandorle | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 165 | Pasta di nocciola | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 166 | Pasta reale di Erice | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 167 | Petrafennula | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 168 | Pignoccata | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 169 | Pignolata di Messina | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 170 | Piparelle | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 171 | Pizzarruna | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 172 | Pupi cull’ova | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 173 | Pupi di zucchero | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 174 | Salame turco | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 175 | Savoiarde | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 176 | Scacciata | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 177 | Scursunera | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 178 | Sfincia di San Giuseppe | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 179 | Sfincione | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 180 | Sfoglio, sfogghiu | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 181 | Squartucciatu | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 182 | Taralli | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 183 | Testa di turco | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 184 | Vastedda cu sammucu, Vastedda nfigghiulata | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 185 | Torrone di Caltanissetta, turruni | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 186 | Vastedda fritta | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 187 | Vucciddati di mandorle | P.A.T. | Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria | Sicilia |
| 188 | Arancini di riso | P.A.T. | Prodotti della gastronomia | Sicilia |
| 189 | Badduzzi di risu | P.A.T. | Prodotti della gastronomia | Sicilia |
| 190 | Busiati col pesto alla trapanese | P.A.T. | Prodotti della gastronomia | Sicilia |
| 191 | Caponata di melanzane | P.A.T. | Prodotti della gastronomia | Sicilia |
| 192 | Cardi in pastella | P.A.T. | Prodotti della gastronomia | Sicilia |
| 193 | Cavate | P.A.T. | Prodotti della gastronomia | Sicilia |
| 194 | Crespelle | P.A.T. | Prodotti della gastronomia | Sicilia |
| 195 | Crocchè di patate | P.A.T. | Prodotti della gastronomia | Sicilia |
| 196 | Cuscus di pesce | P.A.T. | Prodotti della gastronomia | Sicilia |
| 197 | Focaccia al sambuco | P.A.T. | Prodotti della gastronomia | Sicilia |
| 198 | Frascatula | P.A.T. | Prodotti della gastronomia | Sicilia |
| 199 | Iris | P.A.T. | Prodotti della gastronomia | Sicilia |
| 200 | Maccaruna | P.A.T. | Prodotti della gastronomia | Sicilia |
| 201 | Màccu di favi | P.A.T. | Prodotti della gastronomia | Sicilia |
| 202 | Màccu di grano | P.A.T. | Prodotti della gastronomia | Sicilia |
| 203 | Malateddi | P.A.T. | Prodotti della gastronomia | Sicilia |
| 204 | Nfigghiulata | P.A.T. | Prodotti della gastronomia | Sicilia |
| 205 | Padducculi di carne | P.A.T. | Prodotti della gastronomia | Sicilia |
| 206 | Pane cotto | P.A.T. | Prodotti della gastronomia | Sicilia |
| 207 | Panelle | P.A.T. | Prodotti della gastronomia | Sicilia |
| 208 | Parmigiana di melanzane | P.A.T. | Prodotti della gastronomia | Sicilia |
| 209 | Pasta cà muddica | P.A.T. | Prodotti della gastronomia | Sicilia |
| 210 | Pasta che sàrdi | P.A.T. | Prodotti della gastronomia | Sicilia |
| 211 | Pasta che vruoccoli arriminàti | P.A.T. | Prodotti della gastronomia | Sicilia |
| 212 | Sarde a beccaficu | P.A.T. | Prodotti della gastronomia | Sicilia |
| 213 | Stigghiola | P.A.T. | Prodotti della gastronomia | Sicilia |
| 214 | Vino cotto e mustazzoli | P.A.T. | Prodotti della gastronomia | Sicilia |
| 215 | Zuzzu | P.A.T. | Prodotti della gastronomia | Sicilia |
| 216 | Bottarga, uovo di tonno | P.A.T. | Preparazione di pesci, molluschi e crostacei | Sicilia |
| 217 | Bottarga, uovo di tonno di Capo San Vito, uovo di tonno santovitaro | P.A.T. | Preparazione di pesci, molluschi e crostacei | Sicilia |
| 218 | Pesce azzurro sott’olio di Lampedusa | P.A.T. | Preparazione di pesci, molluschi e crostacei | Sicilia |
| 219 | Menola salata, menole salate, ritùnnu salàtu, ritùnni salàti | P.A.T. | Preparazione di pesci, molluschi e crostacei | Sicilia |
| 220 | Tonno di tonnara | P.A.T. | Preparazione di pesci, molluschi e crostacei | Sicilia |
| 221 | Vaccareddi (lumache) | P.A.T. | Preparazione di pesci, molluschi e crostacei | Sicilia |
| 222 | Miele delle Egadi | P.A.T. | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | Sicilia |
| 223 | Miele delle Madonie | P.A.T. | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | Sicilia |
| 224 | Miele di acacia, di timo, di carrubo | P.A.T. | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | Sicilia |
| 225 | Miele di timo, di agrumi, di cardo, di eucalyptus, di carrubo | P.A.T. | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | Sicilia |
| 226 | Miele di Trapani | P.A.T. | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | Sicilia |
| 227 | Miele ibleo | P.A.T. | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | Sicilia |
| 228 | Miele millefiori | P.A.T. | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | Sicilia |
| 229 | Miele della provincia di Agrigento | P.A.T. | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | Sicilia |
| 230 | Ricotta di pecora | P.A.T. | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | Sicilia |
| 231 | Ricotta di vacca | P.A.T. | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | Sicilia |
| 232 | Ricotta iblea | P.A.T. | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | Sicilia |
| 233 | Ricotta infornata | P.A.T. | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | Sicilia |
| 234 | Ricotta mista | P.A.T. | Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) | Sicilia |
